5 Grandes Beneficios de la comida casera.
Los beneficios de la comida casera. Tanto si vives solo como si eres un padre ocupado, encontrar el tiempo y la energía para preparar comida casera puede parecer una tarea desalentadora.
Al final de un día ajetreado, comer fuera o pedir comida a domicilio puede parecer la opción más rápida y fácil. Sin embargo, la comida precocinada y procesada puede afectar considerablemente a su estado de ánimo y a su salud.
Los alimentos precocinados suelen tener un alto contenido en aditivos químicos, hormonas, azúcar, sal, grasas no saludables y calorías, todo lo cual puede afectar negativamente a su cerebro y a su perspectiva.
Puede hacer que te sientas cansado, hinchado e irritable, y exacerbar los síntomas de la depresión, el estrés y la ansiedad.
Los restaurantes suelen servir más comida de la que se debe comer. Muchos restaurantes sirven porciones que son dos o tres veces mayores que las pautas dietéticas recomendadas.
Esto le anima a comer más que la comida casera, lo que afecta negativamente a su cintura, su presión arterial y el riesgo de diabetes.
Cuando preparas tus propias comidas, tienes más control sobre los ingredientes. Al cocinar usted mismo, puede asegurarse de que usted y su familia coman alimentos frescos y saludables.
Esto puede ayudarle a tener un aspecto más saludable y a sentirse mejor, a aumentar su energía, a estabilizar su peso y su estado de ánimo, y a mejorar su sueño y su resistencia al estrés.
Cocinar en casa no tiene por qué ser complicado. La piedra angular de una dieta sana es comida casera con alimentos lo más parecidos posible a los que la naturaleza creó. Eso significa sustituir los alimentos procesados por alimentos reales siempre que sea posible y comer muchas verduras y fuentes saludables de proteínas.
Esto no significa que haya que pasar horas en la cocina combinando cientos de ingredientes diferentes o siguiendo servilmente recetas elaboradas. De hecho, la comida casera sencilla suelen ser la más sabrosa.
Cocinar en casa puede llevar incluso menos tiempo que comer fuera. Hay un montón de comidas rápidas, sencillas y sanas que se pueden preparar en casa en menos tiempo del que se tarda en ir a un restaurante o en esperar a que llegue el reparto.
Además, cocinar en casa es una forma estupenda de pasar tiempo con los demás, y no hace falta ser un chef experto. Sean cuales sean sus habilidades o su experiencia como cocinero, puede aprender a preparar comida casera rápidas y saludables que pueden tener beneficios reales para su salud mental y física.
Beneficios de cocinar en casa
1. Beneficios para la salud.
Preparar comida casera es mas sano, puede reforzar el sistema inmunitario y reducir el riesgo de enfermedades como las cardiopatías, el cáncer, la hipertensión y la diabetes.
Puede darle más energía, mejorar su sueño nocturno y ayudarle a controlar mejor los problemas de salud.
En el caso de las mujeres, cocinar alimentos saludables puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, y a potenciar la fertilidad.
Si sigue una dieta especial o intenta perder peso, preparar la comida casera para usted mismo le da más control sobre los ingredientes y el tamaño de las porciones, lo que le permite controlar mejor su peso o hacer frente a las alergias alimentarias.
Al practicar la manipulación segura de los alimentos mientras cocinas en casa, tienes menos probabilidades de contraer una enfermedad transmitida por los alimentos.
Cocinar en casa puede agudizar la mente, combatir el deterioro cognitivo y disminuir el riesgo de Alzheimer.
Puede estabilizar la energía de los niños y ayudarles a convertirse en adultos sanos y seguros de sí mismos.
2. Beneficios Emocionales.
El simple proceso de cocinar en casa puede ser fortalecedor y mejorar el estado de ánimo y la autoestima.
Sacar tiempo de la apretada agenda para cocinar también puede ser un gran alivio para el estrés.
Preparar incluso comida casera sencillas en casa puede ser una satisfacción creativa.
Adoptar una dieta de comida casera y saludable puede aumentar su resistencia al estrés, la ansiedad y la depresión y mejorar su estado de ánimo y su perspectiva.
Cocinar y comer con la familia es una forma estupenda de estrechar lazos con tus seres queridos.
Invitar a los amigos a unirse a usted puede ampliar su círculo social, lo que puede aliviar el estrés.
Comer sano puede incluso añadir alegría a tu vida. Cuando tu cuerpo se siente más sano, te sientes más feliz, por dentro y por fuera.
Los estudios también han demostrado que cuando se preparan regularmente comida casera, es más probable que se tomen decisiones más saludables en las ocasiones en que se come fuera. En otras palabras, comer alimentos saludables puede convertirse en un hábito.
3. Compartir.
La comida casera une a la gente y cocinar en casa es una forma estupenda de unir a la familia en torno a la mesa. A todo el mundo le gusta una comida casera, incluso a los adolescentes malhumorados o a los más quisquillosos.
Y si vives solo, eso no significa que tengas que cocinar o comer solo. Compartir la comida casera con otras personas es una forma estupenda de ampliar tu red social.
Además, recibir comentarios de agradecimiento por una comida casera que hayas preparado para alguien puede suponer una auténtica inyección de autoestima.
4. Una experiencia social.
El simple hecho de hablar con un amigo o con un ser querido en la mesa puede contribuir en gran medida a aliviar el estrés y a mejorar el estado de ánimo.
Reúna a la familia y póngase al día de la vida cotidiana de los demás. Si vive solo, invite a un amigo, a un compañero de trabajo o a un vecino.
5. Apague las pantallas.
Deja de ver la televisión, apaga el teléfono y evita otras distracciones para tener una oportunidad real de conectar con la persona con la que compartes la comida.
Al evitar las pantallas y comer con otros, también ayudarás a evitar comer en exceso sin sentido.
6. Cocina con otros.
Invita a tu pareja, a tu compañero de piso o a un amigo a compartir las responsabilidades de la compra y la cocina: uno prepara el plato principal y el otro el postre, por ejemplo.
Cocinar con otras personas puede ser una forma divertida de profundizar en las relaciones y dividir los costes puede resultar más barato para ambos.
7. Beneficio de la Creatividad. Supera los obstáculos.
A pesar de todos los beneficios, muchos de nosotros seguimos pensando que preparar comida casera es una tarea, algo para lo que no tenemos tiempo o que sólo es apto para cocineros experimentados.
¿Quizás has intentado cocinar antes y no te ha gustado el resultado final, o quizás tus hijos prefieren la comida para llevar?
Superar los obstáculos para cocinar en casa suele empezar por cambiar la forma de ver la preparación de las comidas o el tiempo que se pasa en la cocina.
Algunas de las razones más comunes por las que no cocinamos en casa, y qué hacer al respecto, son
8. Beneficio con el tiempo. No tengo tiempo.
Tu puedes decir, no tengo tiempo. Claro, comprar, cortar los ingredientes, cocinar y limpiar después puede llevar mucho tiempo. Pero hay muchas maneras de acelerar las cosas:
* Compra por Internet y pide que te envíen todos los ingredientes a la puerta de tu casa.
Haz que tu familia participe.
Intercambia las tareas de compra y limpieza con tu cónyuge o con un compañero de piso.
* Haz parte de la preparación con antelación. Por ejemplo, corta las verduras durante el fin de semana, cuando estés menos presionado, para reducir el tiempo de cocción final.
Utiliza ingredientes frescos. Las ensaladas y las recetas de comida cruda pueden tardar sólo unos minutos en prepararse.
* Considere la preparación de la comida casera como una experiencia placentera y relajante en lugar de una tarea: no le parecerá que le lleve tanto tiempo.
9. Beneficio en la economía del hogar.
A primera vista, puede parecer que comer en un restaurante de comida rápida es más barato que hacer una comida casera. Pero eso no suele ser así.
Un estudio de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Washington reveló que las personas que cocinan en casa tienden a tener dietas más saludables en general, sin que el gasto en alimentos sea mayor.
Otro estudio descubrió que los que cocinan en casa con frecuencia gastan unos 60 dólares menos al mes en comida que los que comen fuera más a menudo.
10. Cocinar al final del día.
Crear comida casera saludable no tiene por qué suponer una gran inversión de esfuerzo.
* Si cargas una olla de cocción lenta con carne y verduras por la mañana, llegarás a casa con una comida bien caliente por la noche, con una preparación mínima y poca limpieza.
* Haz comidas a granel y congela las sobras en porciones individuales para comerlas cuando no tengas tiempo o energía para cocinar.
* Si cocinas tu proteína principal una vez a la semana, como un pollo asado o pechugas de pavo cocinadas a fuego lento, puedes utilizar la carne para crear comidas rápidas y fáciles durante la semana, como sopa, ensaladas, sándwiches, burritos o platos de pasta.
11. No sé cocinar.
Si te intimida la perspectiva de preparar una comida casera, es importante recordar que cocinar no es una ciencia exacta.
* Por lo general, no hay ningún problema en omitir un ingrediente o sustituir una cosa por otra.
* Busca en Internet o compra un libro de cocina básico para obtener ideas de recetas sencillas.
* Como ocurre con todo, cuanto más cocines, mejor lo harás. Incluso si eres un completo novato en la cocina, pronto dominarás algunas comidas rápidas y saludables.
12. No consigo que coman.
Aunque la comida casera sea sana, no consigo que mi familia se la coma. Con el tiempo, puedes destetar a tu familia (y a ti mismo) del sabor de la comida para llevar y de la comida envasada.
* Empieza con poco, cocinando sólo una o dos veces a la semana para dar a las papilas gustativas de todos la oportunidad de adaptarse.
* A los niños pequeños les encanta cocinar y les divierte comer lo que han ayudado a preparar.
* El impulso infantil de imitar es muy fuerte, así que cuanto más te vean comer alimentos saludables, más probable será que te sigan.
13. Consejos para empezar.
No pienses que tienes que hacer todas las comidas en casa. Cocinar en casa sólo un par de veces a la semana para empezar puede tener su recompensa.
Cuanto más prepares tu propia comida casera, mejor lo harás. Con el tiempo, es posible que comer fuera o pedir comida a domicilio se convierta en un capricho ocasional y no en la norma. Aquí tienes algunos consejos para empezar:
14. Ingredientes frescos.
Cocinar dulces como brownies, pasteles y galletas no ayudará a tu salud ni a tu cintura. Del mismo modo, añadir demasiado azúcar o sal puede transformar una comida casera saludable en una insana.
Para asegurarte de que tus comidas son buenas para ti además de sabrosas, empieza con ingredientes saludables y dale sabor con especias en lugar de azúcar o sal.
15. Hazlo sencillo.
Cocine al vapor o saltee algunas verduras, haga un pescado o un pollo a la parrilla, añada algunas hierbas, especias o una salsa saludable. La cocina sencilla puede ser sabrosa y rápida.
16. Cocina lo suficiente.
Es estupendo tener restos que puedan utilizarse para una comida casera o cena rápida y sencilla al día siguiente. Cuando prepares cosas como arroz o pasta, cocina al menos el doble de la cantidad que necesites y guárdala en la nevera para utilizarla en otras comidas.
Congelar las sobras también te asegura tener una comida casera a mano siempre que no tengas ganas de cocinar.
17. Sustituye las comidas.
Cocine a la parrilla o al horno en lugar de freír. Sustituye la sal por ajo o cebolla en polvo. Reduce el azúcar que se pide en la mayoría de las recetas entre 1/3 y 1/2.
Reduzca la carne y aumente las verduras en los guisos y estofados. Elige versiones integrales de la pasta y el pan, y sustituye la harina blanca blanqueada por harina integral cuando hornees.
18. Abastécete de productos.
Ingredientes como el arroz, la pasta, el aceite de oliva, las especias, la harina y las pastillas de caldo son productos básicos que probablemente utilizará con frecuencia.
Tener a mano latas de atún, alubias, tomates y bolsas de verduras congeladas puede ser útil para preparar comida casera rápida cuando no tienes tiempo.
Date un poco de margen. No pasa nada si se quema el arroz o se cuecen demasiado las verduras. Después de algunos intentos, será más fácil, más rápido y más sabroso.
